A
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Zucchini-Schinkenspießchen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 192 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
192 Kcal (9,1 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,9 g
Zucker gesamt
1 g
26 mg
Harnsäure
9 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
9,6 µg (16 %)
Niacin
4,2 mg (35 %)
7 µg (2,3 %)
Pantothensäure
0 mg (0 %)
0,8 µg (2 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
257 mg (6,4 %)
16 mg (1,6 %)
17 mg (5,7 %)
0,8 mg (5 %)
2 µg (1,3 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Zucchini (2 Zucchini)
2 EL Sherryessig
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
8 dünne Scheibe Serrano-Schinken
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Zubereitung
Schritt 1/4
Zucchini waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 4 Min. blanchieren, abgiessen, eiskalt abschrecken und trockentupfen.
Schritt 2/4
Zucchini längs vierteln und quer halbieren.
Schritt 3/4
Knoblauch schälen und hacken. Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.
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Schritt 4/4
Schinken längs halbieren, flach ausbreiten, mit etwas Sauce einstreichen, etwas Knoblauch darauf streuen, aufrollen und mit Zahnstochern feststecken.
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