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Zwiebeleintopf mit Würstchen
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 473 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
473 Kcal (22,5 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
11,3 g
Zucker gesamt
13 g
57 mg
Harnsäure
130 mg
Vitamin A
1,2 mg (171,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,5 mg (68,8 %)
Vitamin K
28,6 µg (47,7 %)
Niacin
7,2 mg (60 %)
47 µg (15,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
11,4 µg (28,5 %)
Vitamin C
44 mg (46,3 %)
1.103 mg (27,6 %)
97 mg (9,7 %)
65 mg (21,7 %)
2,2 mg (13,8 %)
11 µg (7,3 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Gemüsezwiebeln
300 g Kartoffeln
300 g Möhren
3 EL Öl
1 l Gemüsebrühe
2 TL Kümmel
4 kleine Bratwürste (z.B. Nürnberger Rostbratwürstchen)
1 ELgehackte glatte Petersilie
50 gfrische Meerrettichwurzeln
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Zwiebeln pellen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen, Kartoffeln würfeln, Möhren in Scheiben schneiden. Alles in 2 EL heißem Öl andünsten, mit der Brühe auffüllen. Lorbeer und Kümmel zugeben und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten garen.
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Schritt 2/2
Die Würstchen im restlichen Öl 5 Minuten bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten goldbraun braten. Meerrettich schälen und fein reiben. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie unterrühren. Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden und zum Eintopf geben. Servieren. Meerrettich dazu reichen.
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