Ananas-Mango-Marmelade

Die Ananas schälen, vierteln, den Strunk heraus schneiden und in kleine Würfel schneiden. Die Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden, fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Die Zitronen auspressen. Die Kardamomkapseln andrücken und die Samen herauslösen.

Alles mit dem Zucker und Kardamomsamen in einem Topf verrühren und bei starker Hitze aufkochen. 4-5 Min, sprudelnd kochen lassen (Gelierprobe machen!).

Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen, gut verschließen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.