A
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Apfel-Hähnchen-Topf mit Calvados
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 630 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
630 Kcal (30 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1,5 mg (107,1 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,8 g
Zucker gesamt
46 g
174 mg
Harnsäure
520 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,7 mg (46,3 %)
Vitamin K
29,2 µg (48,7 %)
Niacin
39,9 mg (332,5 %)
42 µg (14 %)
Pantothensäure
2,5 mg (50 %)
21,2 µg (53 %)
Vitamin C
39 mg (41,1 %)
1.144 mg (28,6 %)
72 mg (7,2 %)
92 mg (30,7 %)
3,9 mg (24,4 %)
5 µg (3,3 %)
3 mg (37,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Hähnchen
150 ml Geflügelbrühe
30 g Rosinen
50 ml Calvados
1 Zwiebel
3 EL Pflanzenöl
1 TL Curry
6 säuerliche Äpfel
1 EL Zitronensaft
1 TL Ingwer frisch gerieben
4 EL Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Rosinen im Calvados einweichen. Hähnchen waschen, trocken tupfen, in acht Teile teilen. Zwiebel schälen, fein hacken. 2 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren, Knoblauch schälen, dazudrücken, die Hähnchenteile damit einpinseln. Restliches Öl erhitzen, Zwiebeln andünsten, Hähnchenteile dazugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Ingwer und Curry zugeben.
Schritt 2/2
Äpfel waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Stifte schneiden oder hobeln und mit den Rosinen zum Hähnchen geben. Brühe angießen und zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25-30 Min. gar schmoren lassen. Zum Schluss mit Sahne und Zitronensaft verfeinern und nach Bedarf offen noch etwas bräunen lassen. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.
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