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Apfel-Kürbis-Mousse
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
400 g Kürbis geschält und entkernt
2 Apfel
150 ml Kokosmilch
1 Prise Zimt
40 g Kokosraspel
4 EL Honig
20 ml Mandellikör
2 EL Zitronensaft
Amarettini zum Servieren
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Kürbis würfeln.
Schritt 2/3
Äpfel schälen, vierteln, Kernhaus entfernen und Fruchtfleisch ebenfalls würfeln.
Schritt 3/3
Kokosmilch mit Zimt, Honig und Zitronensaft aufkochen. Apfel und Kürbis zugeben und zugedeckt ca. 10 Min. weich kochen. Dann fein pürieren. Je nach Konsistenz noch etwas Kokosmilch zugeben. Dann Kokosraspel und Mandellikör unterrühren und mit einem Spritzbeutel in Gläser füllen. Lauwarm oder kalt mit Amaretti servieren.
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