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Asia-Fleischröllchen auf Paksoi
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Steaks abbrausen und evtl. etwas flacher pattieren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Die Hoisinsauce, Tomatenmark, Limettensaft und Koriandergrün verrühren und die Steaks damit dünn einstreichen. Anschließend jeweils zu kleinen Röllchen aufrollen.
Die Frühlingszwiebeln waschen, Wurzeln abschneiden und vom Grün her auf ca. 15 cm Länge kürzen. Den Pak Choi in die einzelnen Blätter teilen, waschen und abtropfen lassen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln zusammen mit dem Pak Choi 5-8 Minuten bei mittlerer Hitze weich dünsten.
Das übrige Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Rinderröllchen darin von allen Seiten kurz anbraten. Die Würzsauce über die Röllchen gießen und kurz ziehen lassen.
Nach Belieben die Frühlingszwiebeln und den Pak Choi nebeneinander anrichten. Darauf je drei Röllchen setzen und mit der Sauce beträufelt servieren.
