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Asia-Nudeln mit Rind und Gemüse
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangaben garen, abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen.
Das Fleisch in dünne mundgerechte Stückchen schneiden.
Chilischote waschen, längs aufschlitzen, entkernen und in feine Würfel schneiden.
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
Mais abtropfen lassen
Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Senfkörner, Knoblauch und Chili im heissen Öl kurz anschwitzen, Paprika und Fleisch zugeben, Hitze reduzieren und ebenfalls kurz anschwitzen, aber nicht bräunen lassen, Gemüsebrühe und Sojasauce zugeben und zugedeckt 4 Min. bei kleiner Hitze garen, dann Babymais und Frühlingszwiebeln zugeben und weitere 4 Min. zugedeckt garen. Zum Schluss die Nudeln unterheben, erhitzen lassen und servieren.
