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Asiatische Eiernudeln mit Rinderstreifen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
400 g Rinderlende
200 g chinesische Eiernudel
1 Knoblauchzehe fein gehackt
1 TL Ingwer gerieben
200 g Bambussprosse in Streifen (Glas)
1 rote Paprikaschote
200 g Wasserkastanie (Glas)
6 Blatt Pak Choi
helle Fischsauce
4 EL Öl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Rinderlende waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2/5
Nudeln nach Packungsangabe kochen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3/5
Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 4/5
Pak Choi waschen, harte Blattrippen entfernen und in grobe Streifen schneiden.
Schritt 5/5
Fleisch in heißem Öl in einem Wok anbraten. Dann nacheinander Bambus, Paprika, Wasserkastanien, Knoblauch, Ingwer und Pak Choi zugeben. Jeweils mitschwitzen und zusammen ca. 3-4 Min. schmoren lassen. Mit Soja- und Fischsauce abschmecken und Nudeln untermischen. Sofort servieren.
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