A
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Smart snacken
Asiatischer Gurkensalat
Zubereitung:
75 Min
75 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 127 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
127 Kcal (6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,9 g
Zucker gesamt
16 g
0 mg
Harnsäure
24 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,2 mg (2,5 %)
Vitamin K
35,9 µg (59,8 %)
Niacin
0,9 mg (7,5 %)
41 µg (13,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
3,3 µg (8,3 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
486 mg (12,2 %)
47 mg (4,7 %)
30 mg (10 %)
0,8 mg (5 %)
8 µg (5,3 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
2
Portionen
1 große Salatgurke
2 EL Salz
1 EL Sesamöl
1 ELdunkle Sojasauce
2 TL Zucker
2 EL Reisessig
2 ELeingelegter Ingwer
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Zubereitung
Schritt 1/2
Gurke waschen und längs sehr dünne Scheiben hobeln, die Gurkenscheiben mit Salz bestreuen und für 45 Min. in einem Sieb abtropfen lassen. Dann unter fließendem Wasser waschen und anschließend trocken tupfen.
Schritt 2/2
Ingwer abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden. Ingwer mit den übrigen Zutaten verrühren und mit den Gurken vermengen, ca. 15 Min. ziehen lassen. Dann zum Servieren auf Teller anrichten.
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