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Australisches Brot (Damper)
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
1
Brot
1 kg Mehl
5 TL Backpulver
1 ½ TL Salz
1 EL Zucker
200 ml Milch
200 ml Wasser
Milch zum Einstreichen
Mehl zum Arbeiten
Käse gerieben, zum Bestreuen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Zucker msichen.
Schritt 2/4
In die Mitte eine Mulde drücken und Milch und Wasser hinein gießen. Zügig (Hadrührgerät/Knethaken) miteinander verrühren, bis glatter Teig entsteht. schnell zu einem Teig verrühren.
Schritt 3/4
Auf einem Bachblech den Teig zu einem runden Laib formen und mit Milch einpinseln und mit Mehl bestäuben. Dann mit einem scharfen Messer kreuzförmig einschneiden.
Schritt 4/4
Bei ca. 200°C ca. 45 Minuten backen. Nach 30 Min. mmit Käse bestreuen und fertig backen, bis die Kruste goldbraun ist.
Produktempfehlung
Um zu erkennen, ob das Brot fertig ist, mit dem Fingerknöchel auf den Boden klopfen. Es muss sich hohl anhören.
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