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Glutenfrei backen
Chia-Brot
15 Min
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Wie gesund ist Chia-Brot?
Dieses Chia-Brot ist aufgrund der nahrhaften Zutaten wie Chia-Samen, Sonnenblumenkernen und Buchweizen äußerst gesund und eiweißreich. Chia-Samen sind zudem eine sehr gute Ballaststoffquelle und schmeicheln der Darmgesundheit.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Chiasamen, Kürbis- und Sonnenblumenkerne zusammen in eine Rührschüssel geben. 500 ml warmes Wasser darübergießen und die Samen und Kerne für 15 Minuten quellen lassen.
Inzwischen eine Kastenform (à 25 cm Länge) mit Olivenöl gut einfetten.
Buchweizenmehl mit Hefe, Salz und Apfelessig in eine Schüssel geben und Samen-Kerne-Mischung dazugeben. Alles gut miteinander vermengen und den Teig in die Kastenform geben. Leicht glattstreichen und zugedeckt an einem warmen und zugfreien Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
Das Chia-Brot mit einem Messer etwa 1 cm tief einschneiden und im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen.
Nach der Backzeit vollständig auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
