A
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Baby-Pizza mit Brokkoli
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 247 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
247 Kcal (11,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
5,2 g
Zucker gesamt
2 g
19 mg
Harnsäure
80 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
83,3 µg (138,8 %)
Niacin
3,6 mg (30 %)
128 µg (42,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
7,4 µg (18,5 %)
Vitamin C
45 mg (47,4 %)
284 mg (7,1 %)
210 mg (21 %)
27 mg (9 %)
1,1 mg (6,9 %)
11 µg (7,3 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
8
Stücke
200 g Mehl
20 g Hefe
90 mllauwarmes Wasser
3 EL Olivenöl
Für den Belag
4 EL Schmand
150 g Tomaten gehäutet, entkernt
350 gkleines Brokkoliröschen blanchiert
1 Knoblauchzehe gehackt
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Olivenöl
100 g Pizzakäse gerieben
Außerdem
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitung
Schritt 1/2
Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in etwas Wasser zerbröseln, in die Mulde gießen, mit Mehl bestäuben und zugedeckt ca. 20 Min. gehen lassen. Restliches Wasser mit Salz und Öl dazugeben, zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort weitere ca. 30 Min. gehen lassen.
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Schritt 2/2
Teig nochmal durchkneten und in 6-8 Stücke teilen. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu 6-8 kleinen Pizzen ausrollen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Mit Schmand bestreichen, salzen, pfeffern und mit Knoblauch bestreuen. mit den Tomatenstückchen und Brokkoliröschen belegen und den Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C Unter- und Oberhitze ca. 15 Min. backen. Heiß servieren.
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