A
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Baiserplätzchen
Zubereitung:
510 Min
510 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1044 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1044 Kcal (49,7 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
0 g
Zucker gesamt
241 g
0 mg
Harnsäure
0 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0 mg (0 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
4,4 mg (36,7 %)
14 µg (4,7 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
10,5 µg (26,3 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
236 mg (5,9 %)
19 mg (1,9 %)
18 mg (6 %)
1 mg (6,3 %)
10 µg (6,7 %)
0,1 mg (1,3 %)
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Zutaten
1
Blech
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Zubereitung
Schritt 1/2
Eiweiß mit Puderzucker und Salz verrühren. Im heißen Wasserbad steif schlagen, bis eine Temperatur von ca. 50° C erreicht ist. Nun aus dem Wasserbad nehmen und langsam das Eiweiß kalt schlagen. Das steif geschlagene Eiweiß in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
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Schritt 2/2
Mit verschiedenen Zuckerstreuseln verzieren und im vorgeheizten Backofen bei 80° C mindestens 6 - 8 Std. vollständig austrocknen lassen. Dabei die Türe des Ofens einen Spaltbreit offen lassen. Abkühlen lassen. Die Baisers fest verschlossen in einer Dose aufbewahren. An der Luft ziehen sie Feuchtigkeit und werden weich.
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