Name: Bananen-Haferflocken-Kekse
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 40
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 0.5 Bio-Zitrone; 1 Banane; 250 g Haferflocke; 150 g Dinkel-Vollkornmehl; 1 Päckchen Backpulver; 125 g Speisestärke; 100 g Rohrzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 0.5 TL Zimt; 2 Ei; 5 g Kakaopulver (1 TL)

Zubereitung:
45 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 64 kcal

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Wie gesund ist Bananen-Haferflocken-Kekse?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Diese Bananen-Haferflocken-Kekse sind wahres Soulfood: Die Haferflocken liefern nicht nur jede Menge Ballaststoffe, sondern stärken mit ihrem Mix aus Phosphor und Magnesium auch Knochen und Zähne. Zudem sorgt die Banane mit ihrem natürlichen Serotoninschub für gute Laune.

Nährwerte pro Portion:

1 g

3 g

12 g

1 g

2 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

64 Kcal (3 %)

Vitamin B₁

0,1 mg (10 %)

Vitamin B₂

0 mg (0 %)

Vitamin B₆

0 mg (0 %)

Vitamin B₁₂

0,1 µg (2,5 %)

gesättigte Fettsäuren

0,2 g

Zucker gesamt

4 g

Cholesterin

11 mg

Harnsäure

13 mg

Vitamin A

0 mg (0 %)

Vitamin D

0,1 µg (0,5 %)

Vitamin E

0,2 mg (2,5 %)

Vitamin K

4,2 µg (7 %)

Niacin

0,6 mg (5 %)

Folsäure

10 µg (3,3 %)

Pantothensäure

0,2 mg (4 %)

Biotin

2,3 µg (5,8 %)

Vitamin C

0 mg (0 %)

60 mg (1,5 %)

6 mg (0,6 %)

14 mg (4,7 %)

0,8 mg (5 %)

0 µg (0 %)

0,4 mg (5 %)

Zutaten

40 Stücke

½ Bio-Zitrone

1 Banane

250 g Haferflocken

150 g Dinkel-Vollkornmehl

1 Päckchen Backpulver

125 g Speisestärke

100 g Rohrzucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

½ TL Zimt

2 Eier

5 g Kakaopulver (1 TL)

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Bananen

Zimt

Eier

Haferflocken

Salz

Zubereitung

Schritt 1/4

Zitronenhälfte heiß abspülen, trockentupfen und 1 Msp. Schale fein abreiben. Saft auspressen. Banane schälen und mit 1 EL Zitronensaft im Mixer fein pürieren.

Schritt 2/4

Haferflocken in einer Schüssel mit dem Bananenpüree vermengen. Dinkelmehl und Backpulver mischen und hinzufügen. Stärke, Rohrzucker, Vanillezucker, eine Prise Salz, Zimt sowie Zitronenschale unterrühren. Zum Schluss die Eier dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 3/4

Mit einem Teelöffel vom Teig gleich große Portionen abstechen und mit den Fingern zu Bällchen formen. Diese im Abstand von 4 cm auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) in ca. 25 Minuten hellbraun backen.

Schritt 4/4

Bananen-Haferflocken-Kekse herausnehmen, mit Kakaopulver bestäuben und vollständig auskühlen lassen.

Smarter Tipp

Verleihen Sie den Bananen-Haferflocken-Keksen das gewisse Etwas: mit einer Handvoll gerösteter Haselnüsse und dunkler Schokolade wird aus einfach nur lecker ganz schnell unwiderstehlich!

Bananen-Haferflocken-Kekse

Wie gesund ist Bananen-Haferflocken-Kekse?

Zutaten

EAT SMARTER - Wissen

Zubereitung

Smarter Tipp

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