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Ohne Backen
Bananen-Käsekuchen
45 Min
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Wie gesund ist Bananen-Käsekuchen?
Coole Kühlschrank-Torte: Magerquark und Frischkäse haben nicht nur eine Extraportion Eiweiß zu bieten, sondern steuern noch jede Menge knochenstärkendes Calcium bei. Die Zartbitterschokolade liefert reichlich Antioxidanzien. Diese sekundären Pflanzenstoffe schützen unsere Zellen vor schädlichen Einflüssen durch freie Radikale, wirken als Anti-Aging-Mittel und können sogar Krebserkrankungen vorbeugen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Kekse in ein sauberes Geschirrtuch geben und mit dem Nudelholz zu Krümeln zerkleinern. Butter in einem kleinen Topf bei kleiner Hitze schmelzen und mit Krümeln und Mandeln vermengen. Springform mit Backpapier auslegen. Keksmasse einfüllen, gut andrücken und kalt stellen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Zitrone halbieren, Saft auspressen und Bananenscheiben mit dem Zitronensaft beträufeln. Quark gut abtropfen lassen.
Quark, Frischkäse und 50 g Puderzucker verrühren. Den Birnendicksaft erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. 3–4 EL der Creme einrühren und unter die restliche Creme mengen. Sahne steif schlagen und unter die Creme ziehen. Bananen untermengen.
Creme auf den Keksboden füllen, glatt streichen und mindestens 4 Stunden kaltstellen.
Himbeeren waschen und trocken tupfen. Zum Verzieren die Torte aus der Form lösen, mit der Schokolade bestreuen und mit dem restlichen Puderzucker bestauben. Die Himbeeren darauf setzen und servieren.
