A
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Beerenkonfitüre
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 609 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
609 Kcal (29 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
140 g
0 mg
Harnsäure
52 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
18,8 µg (31,3 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
93 µg (31 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
7,6 µg (19 %)
Vitamin C
110 mg (115,8 %)
483 mg (12,1 %)
77 mg (7,7 %)
58 mg (19,3 %)
2,5 mg (15,6 %)
7 µg (4,7 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Glass
500 g Erdbeeren
500 g Himbeeren
500 g Gelierzucker 2:1
1 Zitrone Saft
1 Msp. Kardamom gemahlen
1 Msp. Vanille gemahlen
20 ml Zitronenliköre
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Himbeeren verlesen und mit den Erdbeeren in einen Topf geben.
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Schritt 2/3
Mit dem Stabmixer fein (oder nach Belieben leicht stückig) pürieren. Den Zucker, den Zitronensaft, Kardamom und Vanille untermischen und unter Rühren aufkochen lassen.
Schritt 3/3
Etwa 4 Minuten sprudelnd kochen (Gelierprobe), den Likör unterrühren und in vorbereitete Gläser füllen. Gut verschlossen auskühlen lassen.
Produktempfehlung
Für die Gelierprobe einige Tropfen der Konfitüre auf einen kalten Teller träufeln Wird sie fest, ist die Konfitüre fertig zum Abfüllen.
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