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Birnen-Gorgonzola-Tarte mit Nüssen und Thymian
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 526 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
526 Kcal (25 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
22,4 g
Zucker gesamt
9 g
145 mg
Harnsäure
20 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
3,9 mg (48,8 %)
Vitamin K
5,9 µg (9,8 %)
Niacin
3,9 mg (32,5 %)
49 µg (16,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
11,1 µg (27,8 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
286 mg (7,2 %)
293 mg (29,3 %)
48 mg (16 %)
1,5 mg (9,4 %)
23 µg (15,3 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
6
Stücke
1 Rolle Blätterteig ca. 275 g
60 g Haselnusskerne
400 g Birnen
1 Eigelb
200 g Schmand
Pfeffer aus der Mühle
250 g Blauschimmelkäse z. B. Gorgonzola
1 ELfrische Thymianblatt
Thymianzweig für die Garnitur
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Blätterteig ausrollen und auf das mit Backpapier belegte Blech belegen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Schritt 2/4
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Nüsse grob hacken. Die Birnen waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
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Schritt 3/4
Das Eigelb mit dem Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schmandguss gleichmäßig auf den Blätterteigboden streichen, mit den Birnen belegen und mit grob zerbröckeltem Käse, Nüssen sowie Thymian bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten goldbraun backen.
Schritt 4/4
Die Tarte in Stücke geschnitten, nach Belieben mit frischem Thymian garniert, noch heiß oder lauwarm servieren.
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