A
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Birnenlikör
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 2144 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
2144 Kcal (102,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
206 g
0 mg
Harnsäure
74 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
25 µg (41,7 %)
Niacin
1,4 mg (11,7 %)
82 µg (27,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
1,1 µg (2,8 %)
Vitamin C
56 mg (58,9 %)
695 mg (17,4 %)
74 mg (7,4 %)
47 mg (15,7 %)
1,5 mg (9,4 %)
5 µg (3,3 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
2
Flaschen
1 kg Birne
600 ml Wodka
600 ml Birnenbrände
300 g Zucker
300 ml Wasser
Schale einer unbehandelten Bio-Orange
Schale einer unbehandelten Zitrone
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Zubereitung
Schritt 1/2
Aus Zucker und Wasser einen Sirup einkochen.
Schritt 2/2
Die Birnen waschen, vierteln, das Kernhaus entfernen und in kleine Stücke schneiden. Birnen mit der Orangen- und Zitronenschale in ein Weckglas geben. Mit Wodka, Birnenbrand und Sirup aufgießen und gut verschließen. Liköransatz an einem warmen Ort für ca. 2 Wochen stehen lassen. Nach der Reifezeit dem Ansatz durch ein Baumwolltuch filtrieren. Den Likör nochmals in das gesäuberte Weckglas füllen und weiter 3 Wochen ruhen lassen. Danach durch einen Kaffeefilter filtern und in gereinigte Flaschen abfüllen.
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