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Blattsalat mit Gemüse
30 Min
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Zutaten
Für das Dressing
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Salat in Blätter teilen, waschen, putzen, trockenschleudern und nach Bedarf kleinzupfen.
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weissen Innenhäute entfernen und in dünne Streifen schneiden.
Möhren waschen, putzen, etwas vom Grün stehen lassen und längs halbieren.
Zuckerschoten waschen und abtropfen lassen.
Möhren in kochendem Salzwasser 3 Min. blanchieren, dann Zuckerschoten zugeben und weitere 3 Min. kochen, dann das Gemüse abgiessen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
Babymais abtropfen lassen und längs halbieren
Cornichons längs in Scheiben schneiden.
Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren und abschmecken.
Zum Servieren Blattsalate auf Teller verteilen, das Gemüse dekorativ darauf anrichten und das Dressing darüber verteilen.
