A
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Blauer Engel (Sorbet mit Blue Curacao)
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 169 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
169 Kcal (8 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
13 g
0 mg
Harnsäure
3 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,1 mg (1,3 %)
Vitamin K
0,5 µg (0,8 %)
Niacin
0,4 mg (3,3 %)
2 µg (0,7 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1,8 µg (4,5 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
126 mg (3,2 %)
15 mg (1,5 %)
14 mg (4,7 %)
0,7 mg (4,4 %)
11 µg (7,3 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
6
Portionen
50 ml Limettensaft
2 EL Zucker
100 ml Blue Curacaos
2 Eiweiß
1 Prise Salz
600 mltrockener Weißwein
Zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/5
Limettensaft, Zucker und den Blue Curacao gut verrühren.
Schritt 2/5
Eiweiße mit Salz steif schlagen und die Saftmischung gleichmäßig zulaufen lassen. Weiterschlagen, bis keine großen Luftblasen mehr zu sehen sind.
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Schritt 3/5
Dann ca. 100 ml Weißwein einarbeiten.
Schritt 4/5
Die Eismasse in eine laufende Eismaschine füllen und in ca. 30 Minuten gefrieren lassen. (oder in eine flache Metallschale füllen und für ca. 3 Std. ins Gefriergerät stellen, dabei immer wieder gründlich durch rühren.)
Schritt 5/5
Das Sorbet in Nocken abstechen und in Gläser verteilen und je zur Hälfte mit dem restlichen Weißwein aufgießen und mit Limettenstückchen und Zitronenmelisseblättern garniert servieren.
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