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Raukesalat mit Batavia und Orangen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 145 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
145 Kcal (6,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,1 g
Zucker gesamt
14 g
12 mg
Harnsäure
34 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,8 mg (47,5 %)
Vitamin K
127,4 µg (212,3 %)
Niacin
2,1 mg (17,5 %)
66 µg (22 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
8,8 µg (22 %)
Vitamin C
67 mg (70,5 %)
513 mg (12,8 %)
124 mg (12,4 %)
55 mg (18,3 %)
1,3 mg (8,1 %)
3 µg (2 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
100 g Rucola
1 Handvoll Sprosse z. B. Alfalfa
2 Orangen
100 g saure Sahne
2 ELweißer Balsamessig
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Sonnenblumenkerne
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Beide Salate waschen, putzen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Die Sprossen abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Orangen gründlich schälen, die Filets herausschneiden und in Stücke schneiden.
Schritt 2/3
Den Saft vom restlichen Fruchtfleisch auspressen und mit der sauren Sahne, dem Essig, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
Schritt 3/3
Alle vorbereiteten Salatzutaten auf Tellern anrichten und mit den Sonnenblumenkernen bestreut servieren. Das Dressing separat dazu reichen.
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