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Bohnen-Röstbrot
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 496 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
496 Kcal (23,6 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,4 g
Zucker gesamt
6 g
35 mg
Harnsäure
56 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
62,4 µg (104 %)
Niacin
9 mg (75 %)
121 µg (40,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
10,5 µg (26,3 %)
Vitamin C
29 mg (30,5 %)
677 mg (16,9 %)
129 mg (12,9 %)
65 mg (21,7 %)
2,6 mg (16,3 %)
11 µg (7,3 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 gfrische, dicke Bohnen gepult
5 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 Baguette
8 Scheibe Serrano-Schinken
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Bohnen waschen und in Salzwasser ca. 8 Minuten weich blanchieren. Abschrecken, abtropfen lassen und die Haut abziehen. Die Bohnen mit 2 EL Olivenöl und dem Zitronensaft mit einer Gabel fein zerdrücken, salzen und pfeffern.
Schritt 2/3
Den Ofen auf die Grillfunktion vorheizen.
Schritt 3/3
Das Baguette in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem restlichen Öl beträufeln. Im Ofen unter Wenden ca. 5 Minuten kross backen. Herausnehemn und mit dem Bohnenaufstrich bestreichen, den übrigen Bohnenaufstrich in ein kleines Schüsselchen füllen und mit dem Serranoschinken servieren.
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