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Brathähnchen im Salamimantel
Zubereitung:
105 Min
105 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 661 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
661 Kcal (31,5 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
1,4 mg (100 %)
2,2 µg (55 %)
gesättigte Fettsäuren
14,2 g
Zucker gesamt
2 g
287 mg
Harnsäure
362 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
2,4 µg (4 %)
Niacin
30,7 mg (255,8 %)
42 µg (14 %)
Pantothensäure
2,8 mg (56 %)
6,6 µg (16,5 %)
Vitamin C
16 mg (16,8 %)
878 mg (22 %)
74 mg (7,4 %)
73 mg (24,3 %)
3,2 mg (20 %)
28 µg (18,7 %)
4 mg (50 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 EL Olivenöl
½ TL Rosmarin
2 EL Zitronensaft
10 Scheibe Knoblauchsalami
4 ELschwarze Oliven
1 unbehandelte Zitrone
2 Zweig Rosmarin
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Zubereitung
Schritt 1/3
Hähnchen wachen, trockentupfen, innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit Rosmarin und Zitronensaft einpinseln.
Schritt 2/3
Die Salami auf dem Hähnchen verteilen und mit Küchengarn festbinden. Eine feuerfeste Form mit dem Olivenöl einfetten und Hähnchen bei 175 Grad 1 ½ Stunde braten.
Schritt 3/3
15 Minuten vor Ende der Garzeit die Oliven dazugeben. Zum Servieren die Zitrone in Scheiben schneiden und mit Rosmarinzweigen und Hähnchen auf einer Platte anrichten.
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