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Bratwurst mit Sauerkraut und Salzkartofflen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 893 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
893 Kcal (42,5 %)
Vitamin B₁
1,2 mg (120 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1,3 mg (92,9 %)
2,6 µg (65 %)
gesättigte Fettsäuren
24,8 g
Zucker gesamt
3 g
142 mg
Harnsäure
262 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
64,2 µg (107 %)
Niacin
15,6 mg (130 %)
81 µg (27 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
5 µg (12,5 %)
Vitamin C
68 mg (71,6 %)
1.721 mg (43 %)
119 mg (11,9 %)
109 mg (36,3 %)
4,5 mg (28,1 %)
17 µg (11,3 %)
4,8 mg (60 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Sauerkraut
100 mltrockener Weißwein
200 ml Fleischbrühe
1 TL Kümmel
½ TL Wacholderbeere
800 gfestkochende Kartoffeln
2 EL Pflanzenöl
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Das Sauerkraut gut abtropfen lassen, mit dem Weißwein, etwas Brühe, dem Lorbeerblatt, Kümmel und Wacholder zugedeckt ca. 25 Minuten schmoren lassen. Nach Bedarf weiter Brühe zufügen.
Schritt 2/5
Die Kartoffeln schälen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten gar kochen lassen.
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Schritt 3/5
Die Bratwürste in heißem Öl unter gelegentlichem Wenden 6-8 Minuten langsam rundherum braun braten.
Schritt 4/5
Das Sauerkraut mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben Wacholder und Lorbeer wieder herausnehmen, und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Dazu die Kartoffeln sowie die Würstel legen und servieren.
Schritt 5/5
Dazu nach Belieben scharfen Senf und Bier reichen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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