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Brokkolisalat mit Spätzle
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 348 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
348 Kcal (16,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,7 g
Zucker gesamt
7 g
171 mg
Harnsäure
102 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
138 µg (230 %)
Niacin
4,3 mg (35,8 %)
71 µg (23,7 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
10,6 µg (26,5 %)
Vitamin C
82 mg (86,3 %)
448 mg (11,2 %)
103 mg (10,3 %)
46 mg (15,3 %)
2,4 mg (15 %)
19 µg (12,7 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Brokkoli
150 g Eierspätzle
1 EL Öl
150 g Mais aus der Dose
2 hart gekochte Eier
100 g Kräuterfrischkäse
100 ml Orangensaft
4 EL Schlagsahne
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Die Stiele schälen und würfeln. Spätzle mit dem Öl in reichlich Salzwasser bissfest kochen. In den letzten 3 Min. der Garzeit den Brokkoli samt Stielwürfeln mitkochen. Dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Mais abtropfen lassen. Eier pellen und hacken.
Schritt 2/2
Frischkäse mit Orangensaft und Sahne glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Alle Salatzutaten in einer Schüssel mit dem Dressing mischen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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