A
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Brot mit Eiercreme
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 387 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
387 Kcal (18,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
2,4 µg (60 %)
gesättigte Fettsäuren
14 g
Zucker gesamt
3 g
507 mg
Harnsäure
13 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
3,5 µg (17,5 %)
Vitamin E
4,5 mg (56,3 %)
Vitamin K
39,3 µg (65,5 %)
Niacin
4,4 mg (36,7 %)
91 µg (30,3 %)
Pantothensäure
2,1 mg (42 %)
32,1 µg (80,3 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
221 mg (5,5 %)
82 mg (8,2 %)
32 mg (10,7 %)
2,6 mg (16,3 %)
13 µg (8,7 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
8 Eier
1 Zwiebel
2 EL Schnittlauchröllchen
1 ELfein gehackte Petersilie
2 ELmittelscharfer Senf
6 EL Mayonnaise
1 Msp. Cayennepfeffer
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Zubereitung
Schritt 1/4
Eier in 10 Min. hart kochen, abschrecken, pellen und auskühlen lassen.
Schritt 2/4
Zwiebel schälen und fein hacken. 6 Eier fein hacken, 2 Eier in Scheiben schneiden.
Schritt 3/4
Gehackte Eier, Zwiebel und Kräuter mit Senf und Mayonnaise gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Schritt 4/4
Zum Servieren auf (Leinsamen)Brotscheiben verstreichen und mit Eischeiben garnieren.
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