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Brot mit Sojabohnenaufstrich und Frischkäse-Wurst-Röllchen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 720 kcal
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Wie gesund ist Brot mit Sojabohnenaufstrich und Frischkäse-Wurst-Röllchen?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
720 Kcal (34,3 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1,6 µg (40 %)
gesättigte Fettsäuren
27,2 g
Zucker gesamt
6 g
125 mg
Harnsäure
81 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
3,6 µg (6 %)
Niacin
8,7 mg (72,5 %)
58 µg (19,3 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
8,5 µg (21,3 %)
Vitamin C
15 mg (15,8 %)
445 mg (11,1 %)
301 mg (30,1 %)
48 mg (16 %)
3,3 mg (20,6 %)
22 µg (14,7 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 ggrüne Sojabohnen TK
2 ELfrisch geriebener Parmesan
400 g Frischkäse
1 Spritzer Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
4 Scheibe Weißbrote
8 Scheibe Würste z. B. Lyoner
Zum Garnieren
frisch gehobelter Parmesan
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Bohnen in Salzwasser ca. 10 Minuten gar kochen. Abschrecken und abtropfen lassen. Mit dem geschälten Knoblauch im Blitzhacker grob zerkleinern. Den Parmesan und 2 EL Frischkäse untermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf die (nach Belieben getoasteten) Brotscheiben streichen.
Schritt 2/3
Den restlichen Frischkäse glatt rühren und in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen. Auf die Wurstscheiben spritzen, einrollen und auf die Brotscheiben legen.
Schritt 3/3
Mit Parmesan und Thymian garniert servieren.
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