A
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Bunte Kartoffelchips
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 4065 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
4065 Kcal (193,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
200 g
Zucker gesamt
1 g
135 mg
Harnsäure
20 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,1 mg (1,3 %)
Vitamin K
2,5 µg (4,2 %)
Niacin
2,2 mg (18,3 %)
19 µg (6,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
0,5 µg (1,3 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
476 mg (11,9 %)
11 mg (1,1 %)
28 mg (9,3 %)
1,2 mg (7,5 %)
4 µg (2,7 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 gfestkochende Kartoffeln
250 gblaue Kartoffeln z. B. Vitelotte
Pfeffer oder Cayennepfeffer nach Belieben
2 l Frittieröl (z. B. Soja- oder Rapsöl)
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Kartoffeln schälen und in feine Scheiben hobeln. Die Kartoffelscheiben ca. 2-3 Min. wässern, abtropfen lassen und mit Küchenpapier oder einem sauberen Küchentuch trocknen. Das Öl in der Fritteuse oder in einem Topf auf 170 °C erhitzen, die Kartoffelscheiben portionsweise hineingeben und goldbraun frittieren.
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Schritt 2/2
Mit dem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenpapier entfetten. Nach Belieben salzen und mit Paprika und/oder Pfeffer würzen.
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