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Cannellini-Bohnen-Salat
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 518 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
518 Kcal (24,7 %)
Vitamin B₁
0,8 mg (80 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
3 µg (75 %)
gesättigte Fettsäuren
3,3 g
Zucker gesamt
9 g
49 mg
Harnsäure
356 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
3,2 µg (16 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
6,1 µg (10,2 %)
Niacin
16,7 mg (139,2 %)
194 µg (64,7 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
17,3 µg (43,3 %)
Vitamin C
18 mg (18,9 %)
2.115 mg (52,9 %)
188 mg (18,8 %)
217 mg (72,3 %)
8,7 mg (54,4 %)
37 µg (24,7 %)
3,4 mg (42,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 milde rote Zwiebel
1 Handvollgemischte Kräuter z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum
480 ggetrocknete Cannellini-Bohnen Dose
280 g Thunfisch Dose (in Öl)
100 ggetrocknete Soft-Tomaten getrocknet
½ Zitrone Saft
4 ELweißer Balsamessig
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/1
Die Zwiebel häuten und fein würfeln. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Die Bohnen und den Thunfisch abgießen, vom Thunfischöl 3-4 EL aufheben. Die Tomaten in Streifen schneiden. Den Zitronensaft mit Balsamico, Thunfisch-Öl, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Die Bohnen, den grob zerpflückten Thunfisch, Zwiebeln, Kräuter, Tomaten und Dressing vermengen und abschmecken. Am besten mindestens 30 Minuten durchziehen lassen und z. B. zum Lunch mitnehmen.
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