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Cannelloni mit Ricotta und Spinat
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
1) Bild 6
Ricotta mit 1 Ei verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
2) Bild 1
Den Knoblauch dazu pressen, unterrühren.
3) Bild 2
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten.
4) Bild 3
Die Pinienkerne, grob hacken und unter die Ricottamasse mischen.
5) Bild 4
Den Spinat waschen, putzen, verlesen, in wenige kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Anschließend mit den Händen etwas auspressen und grob hacken.
6) Bild 5
Den Spinat ebenfalls unter die Ricottamasse rühren. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.
7) Bild 6
Die Füllung in die Canneloni spritzen.
8) Bild 7
Eine Auflaufform oder 4 kleine Portionsformen fetten und die Canneloni hinein legen.
9) Bild 8
Die Sahne mit den übrigen Eiern verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eiersahne über die Canneloni gießen.
10) Bild 9
Den Parmesan darüber streuen und die Butter in Flöckchen darüber geben.
Im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen.
