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Eiweißreich und vegetarisch
Caprese-Wraps mit Avocado
10 Min
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Wie gesund ist Caprese-Wraps mit Avocado?
Die Eier auf den Caprese-Wraps mit Avocado weisen einen hohen Gehalt an B-Vitaminen auf, welche an der Stoffwechselregulation sowie an einer einwandfreien Nervenfunktion beteiligt sind. Und wie der Name schon verrät: Eier strotzen nur so von Eiweiß, welches dabei hilft, Muskeln zu bilden. Avocados unterstützen durch das enthaltene Magnesium den Muskelaufbau und helfen gegen Krämpfe. Die Frucht wirkt sich durch das Enzym Lipase sogar positiv auf den Fettabbau aus.
Zubereitung
Eier anpiksen, in kochendes Wasser legen und in ca. 8 Minuten kochen. Eier abgießen, kalt abschrecken und in Scheiben schneiden.
Währenddessen Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch würfeln. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mozzarellakugeln in feine Scheiben schneiden. Tortillafladen an einer Seite bis zur Mitte durchschneiden.
Ein Viertel des Fladens mit Avocado belegen und mit einer Gabel zerdrücken. Die anderen Viertel mit Mozzarella, Ei und Tomate belegen. Nach Belieben salzen und pfeffern und dann nacheinander Viertel zusammenklappen.
Tortillafladen in der Pfanne ohne Fett von jeder Seite ca. 1 bis 2 Minuten rösten. Zwischendurch drehen bis der Mozzarella beginnt zu schmelzen. Falls Sie einen Kontaktgrill verwenden, klappen Sie diesen zusammen, verschließen ihn und lassen den Wrap ca. 5 Minuten grillen.
