Smarte Weihnachtsplätzchen

Chia-Mohn-Kipferl

Name: Chia-Mohn-Kipferl
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 14
Ingredients: 6 g Chiasamen (1 EL); 25 g Kokosöl; 30 g Apfelmus (ungesüßt; 2 EL); 30 g Mandelmus (2 EL); 45 g Reissirup (3 EL); 95 g Dinkel-Vollkornmehl; 75 g gemahlene Mandelkern; 1 Prise Salz; 1 TL gemahlene Vanille; 10 g gemahlener Mohn (1 EL); 10 g Puderzucker aus Erythrit (1 EL)

Vegetarisch

Vegan

Laktosefrei

Ballaststoffreich

Superfood-Hörnchen mit Suchtfaktor © Iris Lange-Fricke

4,8(6 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 103 kcal

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Wie gesund ist Chia-Mohn-Kipferl?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Diese Chia-Mohn-Kipferl sind im Vergleich zu klassischen Kipferln gesünder, denn wir haben für dieses Rezept mineralstoffreiches Vollkornmehl verwendet. Auch den Zuckeranteil haben wir reduziert und ein Teil der Süße stammt aus Apfelmus.

Mandeln sind reich an wertvollen ungesättigten Fettsäuren. Dadurch können sie einen erhöhten Cholesterinspiegel senken und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen mindern. In Mohn steckt viel von dem Mineralstoff Magnesium, das Nerven und Muskeln stärkt.

Nährwerte pro Portion:

103 Kcal

Calorie

0,7 g

Added Sugar

8 g

Carbohydrates

7 g

Fat

3 g

Protein

Biotin

0,6 μg (0,6 %) More

0,5 BE (0,5 %) More

Calcium

25 mg (25 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

0 g (0 %) More

Folate

8,2 μg (8,2 %) More

Iodine

0,2 μg (0,2 %) More

Iron

1,1 mg (1,1 %) More

Magnesium

30 mg (30 %) More

Natural Sugar

0 g (0 %) More

Niacin

0,9 mg (0,9 %) More

Pantothenic Acid

0,1 mg (0,1 %) More

Potassium

96 mg (96 %) More

Roughage

1,5 g (1,5 %) More

Saturated Fatty Acids

2 g (2 %) More

Uric Acid

13 mg (13 %) More

Vitamin A

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0 mg (0 %) More

Vitamin B6

0 mg (0 %) More

Vitamin C

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

1,7 ve (1,7 %) More

Vitamin K

0 μg (0 %) More

Zinc

0,5 mg (0,5 %) More

Zutaten

14 Portionen

6 g Chiasamen (1 EL)

25 g Kokosöle

30 g Apfelmus (ungesüßt; 2 EL)

30 g Mandelmus (2 EL)

45 g Reissirup (3 EL)

95 g Dinkel-Vollkornmehl

75 ggemahlene Mandelkern

1 Prise Salz

1 TLgemahlene Vanille

10 ggemahlener Mohn (1 EL)

10 gPuderzucker aus Erythrit (1 EL)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

Chiasamen mit 3 EL Wasser in einer Schüssel mischen und für 10 Minuten quellen lassen.

Schritt 2/4

Währenddessen Kokosöl, Mandel- und Apfelmus, Reissirup, Mehl und Mandeln gut verrühren und durchkneten. Chiapudding zugeben, mit 1 Prise Salz und Vanille verfeinern und zu einem kompakten Teig formen. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3/4

Teig in kleine Stücke teilen und zu Rollen formen, die Enden dabei spitz zulaufen lassen. Kipferl in Halbmondform bringen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (Umluft 130 °C; Gas: Stufe 1–2) 15 Minuten backen.

Schritt 4/4

Mohn und Puderzucker mischen und Kipferl noch warm im Mohn-Puderzucker-Mix wälzen.

Smarter Tipp

Mohn ist nicht jedermanns Sache. Wer ihn nicht mag, kann ihn zum Beispiel durch gemahlenen Zimt ersetzen. Das verleiht den knusprigen Halbmonden ein ganz anderes, ebenfalls sehr feines Aroma.

:Autor dieses Rezeptes Vanessa Schrader

This recipe is suitable for:

Diets

Ballaststoffreich

Clean Eating

Vollkorn

Sirtfood-Diät

Kalorienarm

Laktosefrei

Vegan

Veganes Backen

Vegane Kekse

Vegetarisch

Diseases

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besser schlafen

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Erhöhter Cholesterinspiegel

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Gesundes Herz

Hashimoto

Kinderwunsch

Laktoseintoleranz

Lust auf Sex

mehr Energie

Osteoporose

Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Stillzeit

Stress

Zunehmen

Kommentare

(2)

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15 Dez. 2023

Hallo! Ich bin keine grosse Fan von Kokosöl wegen des ungünstigen gesättigten Fettgehaltes. Könnte ich es irgendwie ersetzen oder ganz weglassen?

Melden
- 21 Dez. 2023
  
  Hallo Zsófi V., Sie können das Kokosöl durch etwas mehr Nussmus und Apfelmus ersetzen. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden

A

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