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Chicoreesalat mit Joghurtsauce
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 93 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
93 Kcal (4,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
8 g
4 mg
Harnsäure
30 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
29 µg (48,3 %)
Niacin
1,6 mg (13,3 %)
82 µg (27,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
9,1 µg (22,8 %)
Vitamin C
35 mg (36,8 %)
592 mg (14,8 %)
93 mg (9,3 %)
34 mg (11,3 %)
1,1 mg (6,9 %)
7 µg (4,7 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Chicorée -Stauden
4 Tomaten
Für das Dressing
150 g Joghurt oder auch saure Sahne
2 EL Zitronensaft
1 EL Keimöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
1 EL Schnittlauchröllchen
Ausserdem
Gänseblümchenblüte nach Belieben
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Chicorée putzen, in Blätter teilen und den Strunk entfernen. Gurke waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in Achtel teilen.
Schritt 2/3
Joghurt mit Zitronensaft, Öl, Zucker, etwas Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Zum Schluss den Schnittlauch einrühren.
Schritt 3/3
Salatzutaten in einer Schüssel anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Nach Belieben mit Gänseblümchen garniert servieren.
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