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Chutney aus Stachelbeeren
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 172 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
172 Kcal (8,2 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0 g
Zucker gesamt
32 g
0 mg
Harnsäure
28 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
0,3 µg (0,5 %)
Niacin
0,8 mg (6,7 %)
31 µg (10,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
2,9 µg (7,3 %)
Vitamin C
54 mg (56,8 %)
384 mg (9,6 %)
56 mg (5,6 %)
31 mg (10,3 %)
1,3 mg (8,1 %)
6 µg (4 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Zwiebeln
600 gfrische Stachelbeeren
4 EL Zucker
2 EL Senfsamen
150 mltrockener Weißwein
100 ml Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
Essig nach Belieben
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Die Stachelbeeren waschen und verlesen. In einem Topf den Zucker karamellisieren lassen, die Zwiebelwürfel mit den Stachelbeeren und den Senfkörnern zugeben und unter ständigem Rühren das Ganze aufkochen lassen.
Schritt 2/2
Mit dem Weißwein und der Brühe ablöschen und für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und zu einem Stück Käse servieren.
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