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Gesundes Grundrezept
Coleslaw
20 Min
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Wie gesund ist Coleslaw?
Der bunte Coleslaw besticht mit seinem süß-herzhaften Geschmack – die perfekte Beilage zum Grillen! Rotkohl punktet mit Selen, Magnesium, Kalium, Phosphor, Zink und sogar Eisen. Die in ihm enthaltenen Flavonoide und Phenole schützen zudem die Zellen vor schädlichen Einflüssen. Der Apfel rundet das Gericht mit einem ordentlichen Vitamin-Kick ab: Sein Fruchtfleisch enthält nämlich die Vitamine B1, B2 und E.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Weißkohl und Rotkohl waschen, trocken reiben, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden oder hobeln.
Möhre und Apfel waschen, trocknen und schälen. Apfel vierteln, Kernhaus entfernen und beides fein hobeln.
Mayonnaise mit Crème fraîche, Senfpulver, Essig und Rosinen verrühren. Mit Salz und Rohrzucker abschmecken und mit dem Salat vermengen. Coleslaw etwa 15 Minuten ziehen lassen und vor dem Servieren nochmals abschmecken.
