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Cordon Bleu-Sellerieschnitzel
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 376 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
376 Kcal (17,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
11 g
Zucker gesamt
4 g
162 mg
Harnsäure
86 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,2 µg (6 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
54,5 µg (90,8 %)
Niacin
6 mg (50 %)
128 µg (42,7 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
10,3 µg (25,8 %)
Vitamin C
18 mg (18,9 %)
679 mg (17 %)
231 mg (23,1 %)
39 mg (13 %)
2 mg (12,5 %)
8 µg (5,3 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Knollensellerie ca. 600 g
Pfeffer aus der Mühle
4 Scheibe Schinken
4 Scheibe Käse z. B. Gouda
50 g Mehl
2 Eier
100 g Semmelbrösel
Butterschmalz zum Braten
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Sellerie schälen und in 8 ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Selleriescheiben in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren, herausnehmen, abschrecken und trocken tupfen. Alle Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen. Vier Selleriescheiben mit jeweils einer Scheibe Schinken und Käse belegen (falls nötig formgerecht gefaltet). Darauf den restlichen Sellerie legen und mit Zahnstochern fixieren.
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Schritt 2/3
Die Cordon Bleus erst im Mehl wenden, anschließend in den verquirlten Eier und mit den Semmelbröseln panieren. In heißem Butterschmalz auf beiden Seiten je 2-3 Minuten goldbraun braten.
Schritt 3/3
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren.
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