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Feine Gemüseküche
Grünkohl mit Knoblauch und Champignons
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Wie gesund ist Grünkohl mit Knoblauch und Champignons?
Champignons machen gute Laune! Sie enthalten viele Vitamine der B-Gruppe, die für die Nerven, das Gedächtnis, einen guten Schlaf und eine ausgeglichene Stimmung benötigt werden. Mithilfe des Vitamin C aus Grünkohl und Zwiebeln wird das Immunsystem gestärkt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Grünkohl putzen, waschen, Blätter von den harten Stielen abzupfen und in Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Dann abschrecken, abtropfen lassen und grob zerpflücken.
Zwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebel in Ringe und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln in einem Wok oder einer Pfanne im heißen Öl 3 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Knoblauch sowie Pilze zugeben und unter Rühren 5 Minuten andünsten. Grünkohl zugeben und 5 Minuten weiterdünsten. Zum Servieren mit Salz sowie Chiliflocken würzen und mit Zitronensaft abschmecken.
