A
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Cremige Käsesuppe
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 292 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
292 Kcal (13,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
14,5 g
Zucker gesamt
3 g
69 mg
Harnsäure
10 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
0,7 mg (8,8 %)
Vitamin K
0,8 µg (1,3 %)
Niacin
2 mg (16,7 %)
14 µg (4,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
1,6 µg (4 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
177 mg (4,4 %)
136 mg (13,6 %)
18 mg (6 %)
0,5 mg (3,1 %)
11 µg (7,3 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 EL Butter
800 ml Gemüsebrühe
150 g Ziegenfrischkäse
100 g Schlagsahne
2 TL Zitronensaft
Außerdem
2 Scheibe Weißbrote
1 EL Butter
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Schalotten und den Knoblauch schälen, fein hacken und in einem Topf in heißer Butter andünsten. Die Gemüsebrühe angießen und aufkochen. Den Käse grob zerkleinern und mit der Sahne in die Suppe geben. Bei milder Hitze rühren bis der Käse sich aufgelöst hat.
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Schritt 2/3
Die Suppe dann fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Das Brot in Würfel schneiden und in heißer Butter rundum goldbraun rösten.
Schritt 3/3
Zum Servieren Suppe in Schälchen anrichten und mit grob gehacktem Dill bestreuen, dazu gibt’s die Croutons.
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