A
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Crostini mit Bündnerfleisch
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 304 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
304 Kcal (14,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,5 µg (37,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3 g
Zucker gesamt
2 g
22 mg
Harnsäure
53 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
6,3 µg (10,5 %)
Niacin
4 mg (33,3 %)
20 µg (6,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
2,8 µg (7 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
238 mg (6 %)
52 mg (5,2 %)
30 mg (10 %)
1,5 mg (9,4 %)
5 µg (3,3 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
12 Scheibe Ciabattas
12 Scheibe Bresaola
1 Bund Sauerampfer
4 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
½ TL Honig
40 ggetrocknete Kirschtomaten
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Zubereitung
Schritt 1/5
Knoblauch schälen und halbieren.
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Schritt 2/5
Ciabattascheiben unter dem heißen Grill von beiden Seiten goldbraun rösten. Eine Seiten mit der Schnittfläche der Knoblauchzehen einreiben.
Schritt 3/5
Sauerampfer waschen, putzen und trocken schleudern.
Schritt 4/5
Öl mit Essig und Honig mixen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
Ciabatta mit Bresaola und getrockneten Tomaten belegen. Sauerampfer durch das Dressing ziehen, auf die Brote legen und servieren.
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