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Crostini mit würziger Wurst (Salsiccia) und Senf
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 848 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
848 Kcal (40,4 %)
Vitamin B₁
1 mg (100 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
2,6 µg (65 %)
gesättigte Fettsäuren
25,5 g
Zucker gesamt
3 g
142 mg
Harnsäure
224 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
65,5 µg (109,2 %)
Niacin
13,9 mg (115,8 %)
23 µg (7,7 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
6,9 µg (17,3 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
680 mg (17 %)
87 mg (8,7 %)
75 mg (25 %)
2,5 mg (15,6 %)
10 µg (6,7 %)
3,8 mg (47,5 %)
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Die Ciabattascheiben mit etwas Öl beträufeln und im Ofen goldbraun rösten. Herausnehmen, auskühlen lassen und mit Senf bestreichen.
Schritt 3/4
Von den Würsten die Enden knapp abschneiden, die Salbeiblätter halbieren, mit einem Messer in die Würste einen Schlitz einstechen und die Enden der Würste mit je einem halbiertem Salbeiblatt spicken.
Schritt 4/4
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Würste rundherum langsam braten. Den Weißkohl waschen, trocken schütteln, in dünne Streifen schneiden, kurz blanchieren, abgießen, abschrecken, abtropfen lassen und mit Kümmel mischen. Die Würste mit den Weißkohlstreifen auf den Broten anrichten und mit einem Holzspieß fixiert servieren.
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