A
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Cupcakes mit Baiser
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 272 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
272 Kcal (13 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0,3 µg (7,5 %)
Niacin
1 mg (8,3 %)
13 µg (4,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
4,4 µg (11 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
73 mg (1,8 %)
14 mg (1,4 %)
7 mg (2,3 %)
0,5 mg (3,1 %)
3 µg (2 %)
0,3 mg (3,8 %)
gesättigte Fettsäuren
7,9 g
Zucker gesamt
26 g
82 mg
Harnsäure
8 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
0,6 mg (7,5 %)
Vitamin K
2,4 µg (4 %)
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Zutaten
12
Stücke
150 g Butter
150 g Zucker
3 Eier
2 unbehandelte Limetten Saft und Zesten
150 g Mehl
½ TL Backpulver
2 EL Kokosraspel
Für das Baiser
3 Eiweiß
1 EL Limettensaft
150 g Puderzucker
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Mulden eines Muffinbackblechs mit Papierförmchen auslegen. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier mit dem Limettensaft und -abrieb verquirlen und zusammen mit dem Mehl, dem Backpulver und den Kokosraspeln unter die Buttercreme mengen. Gut verrühren und in die Förmchen füllen. Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Schritt 2/2
Die Eiweiße mit dem Limettensaft steif schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen und schlagen bis der Eischnee Spitzen schlägt. Auf den Cupcakes verstreichen und weitere 5-10 Minuten bei 200°C goldbraun backen.
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