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Curry-Kokos-Fondue
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Chilischoten waschen, aufschlitzen, entkernen, waschen und in feine Ringe schneiden. Das Öl in einem Topf auf dem Herd erhitzen, die Chiliringe und das Currypulver darin unter Rühren anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen, und die Kokoscreme dazugeben, alles unter Rühren aufkochen. Die Brühe mit Salz abschmecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Brühe dann in einen Feuertopf umfüllen, wieder aufkochen und auf dem Rechaud am Köcheln halten.
Garnelen waschen und trocken tupfen. Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
Chinakohl waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Brunnenkresse waschen, trocken tupfen und die Blätter von den Stielen zupfen. Alle Zutaten dekorativ anrichten. Mit kleinen Fonduesiebchen in der Kokosbrühe garen.
