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Curry mit Fisch, Peperoni und Zwiebeln
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 239 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
239 Kcal (11,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
4,1 µg (102,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Zucker gesamt
4 g
101 mg
Harnsäure
37 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,3 mg (41,3 %)
Vitamin K
20,6 µg (34,3 %)
Niacin
11,4 mg (95 %)
29 µg (9,7 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
3,7 µg (9,3 %)
Vitamin C
18 mg (18,9 %)
813 mg (20,3 %)
33 mg (3,3 %)
60 mg (20 %)
1,1 mg (6,9 %)
100 µg (66,7 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Fischfilets z. B. Schwertfisch
4 Zwiebeln
4 grüne Pfefferschoten
2 EL Pflanzenöl
1 ELgrüne Currypaste
150 ml Fischfond
helle Fischsauce
Koriandergrün zum Garnieren
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Das Fischfilet abbrausen, trocken tupfen und würfeln. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Die Pfefferschoten abbrausen und trocken tupfen.
Schritt 2/3
Den Fisch in heißem Öl in einer beschichteten Pfanne kurz anbraten. Die Zwiebeln und Schoten dazugeben und 1-2 Minuten mitbraten. Die Currypaste untermengen und mit dem Fond ablöschen. Etwa 3-4 Minuten gar schmoren lassen und mit Fischsauce abschmecken.
Schritt 3/3
Mit Koriandergrün garniert servieren.
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