A
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Currygemüse mit Fladenbrot
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 434 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
434 Kcal (20,7 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,6 g
Zucker gesamt
15 g
15 mg
Harnsäure
260 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
10,9 mg (136,3 %)
Vitamin K
22 µg (36,7 %)
Niacin
6,5 mg (54,2 %)
149 µg (49,7 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
9,9 µg (24,8 %)
Vitamin C
160 mg (168,4 %)
1.016 mg (25,4 %)
185 mg (18,5 %)
88 mg (29,3 %)
4,4 mg (27,5 %)
13 µg (8,7 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
100 g Gemüsezwiebeln
2 rote Paprikaschoten
1 Dose Kichererbse
200 g Zuckerschoten
600 g Kürbisfruchtfleisch
3 EL Öl
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
½ TL Koriander
½ TL Chilischote
½ l Gemüsebrühe aus dem Glas
5 EL Schlagsahne
1 EL Mehl
150 g Joghurt
4 EL Zitronensaft
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Paprika halbieren, Kerne entfernen, waschen, in Spalten schneiden, Kichererbsen abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch mit den Gewürzen in 3 EL Öl andünsten.
Schritt 2/2
Die Hälfte aus dem Topf nehmen, Kürbisfruchtfleisch klein würfeln, dazu geben, Brühe angießen zugedeckt aufkochen lassen. Paprika, Kichererbsen und geputzte Zuckerschoten dazugeben und alles 5-10 Minuten kochen lassen. Sahne mit Mehl vermischen, in das Curry rühren. Curry mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, mit Joghurt und Fladenbrot servieren.
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