A
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Dünne Pfannkuchen mit Joghurtfüllung
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 377 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
377 Kcal (18 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
8,2 g
Zucker gesamt
29 g
85 mg
Harnsäure
30 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
6,2 µg (10,3 %)
Niacin
3,8 mg (31,7 %)
62 µg (20,7 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
12,7 µg (31,8 %)
Vitamin C
45 mg (47,4 %)
533 mg (13,3 %)
168 mg (16,8 %)
57 mg (19 %)
3,5 mg (21,9 %)
14 µg (9,3 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für die Crêpes
1 Ei
200 ml Milch
100 g Mehl
1 EL Zucker
2 ELflüssige Butter und Butter zum Braten
Für die Füllung
300 ggemischte Beeren z. B. Himbeere und Heidelbeeren
150 g Joghurt
150 g Quark
2 EL Vanillezucker
1 TL Zitronensaft
Zum Bestauben
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Zubereitung
Schritt 1/3
Das Ei, die Milch, das Mehl und den Zucker zu einem glatten Teig verrühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2/3
Für die Füllung die Beeren verlesen und etwa 1/4 zum Garnieren beiseitelegen. Den Joghurt mit dem Quark, dem Vanillezucker und dem Zitronensaft glatt rühren und die Beeren unterziehen.
Schritt 3/3
Zum Ausbacken etwas Butter in einer Pfanne (oder Crêpe-Pfanne) erhitzen und aus dem Teig darin nacheinander 4 dünne Crêpes ausbacken. Auf Teller legen, mit dem Joghurt füllen, zusammenklappen und mit den übrigen Beeren garnieren. Mit Kakao und Puderzucker bestaubt servieren.
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