Eier mit Mayonnaise-Creme-Füllung und Krabben

Die Eier hart kochen, anschließend kalt abschrecken und etwas abkühlen lassen.

Die Eier nun etwa im oberen Drittel durchschneiden und die Eierspitze pellen. Die Eigelbe mit einem Löffel vorsichtig herausnehmen. Das Eigelb in einer Schüssel mit der sauren Sahne, der Mayonnaise und dem Senf verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Die Creme zurück in die ausgehöhlten Eier füllen (dazu evtl. einem Spritzbeutel verwenden). Die Krabben und Kapern auf der Creme verteilen und mit Dill garniert servieren.