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Macht glücklich
Eierlikörkuchen
mit Puderzucker
20 Min
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Wie gesund ist Eierlikörkuchen?
Dieser Eierlikörkuchen aus Dinkelmehl begeistert mit seiner wunderbar fluffigen Textur und einer verführerischen, nussigen Note, die durch die natürliche Zusammensetzung des Dinkelmehls entsteht. Und das Beste: Dinkel liefert Tryptophan, das im Körper zu Serotonin wird – für ein Stück gute Laune auf dem Teller!
Zutaten
Ausserdem
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) vorheizen.
Eier mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel dick-schaumig schlagen, dann den Eierlikör und nach und nach das Öl unterschlagen. Gut 2 Minuten lang weiterschlagen.
Dinkelmehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, über die Eiermasse geben und mit einem Schneebesen vorsichtig unter die Masse ziehen.
Den Teig in die gebutterte Form füllen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 60 Minuten backen. Den Eierlikörkuchen herausnehmen und noch einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
