A
Eintopf mit Roten Rüben
15 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
Zubereitung
Die Kartoffeln, die Rote Bete und die Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Weißkohl putzen, die Blätter lösen, waschen, trocken schütteln, den Strunk entfernen und die Blätter ebenfalls in Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin 1-2 Minuten glasig anschwitzen. Die Rote Bete, das Lorbeerblatt und den Piment zugeben und mit der Brühe auffüllen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und alles halb zugedeckt ca. 15 Minuten leise köcheln lassen. Die Kartoffeln, den Weißkohl und die Möhren zugeben und weitere ca. 20 Minuten gar köcheln lassen. Das Lorbeerblatt und den Piment nach Belieben wieder entfernen.
Zum Schluss abschmecken, den Feta darüber bröckeln und mit Kresse garniert servieren.
