Name: Englischer Brotpudding
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Britisch, Englisch, englische Dessert, Europa
Ingredients: 50 g Butter; 12 Scheibe Vollkorntoast; 100 g Rosinen; 5 Ei; 2 EL Rohrohrzucker; 0.5 TL Vanillepulver; 50 ml Schlagsahne; 350 ml Milch (3,5 % Fett); 1 EL Puderzucker aus Rohrohrzucker

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 421 kcal

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Wie gesund ist Englischer Brotpudding?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Sowohl Rosinen als auch Vollkorntoast im Brotpudding liefern eine gute Portion Ballaststoffe – das regt die Verdauung an und trägt zur Darmgesundheit bei. Sahne und Milch versorgen den Körper mit knochenstärkendem Calcium und mit Vitamin A für gesunde Augen und schöne Haut.

Nährwerte pro Portion:

6,7 g

10 g

53 g

17 g

13 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

421 Kcal (20 %)

Vitamin B₁

0,2 mg (20 %)

Vitamin B₂

0,4 mg (36,4 %)

Vitamin B₆

0,2 mg (14,3 %)

Vitamin B₁₂

1,1 µg (27,5 %)

gesättigte Fettsäuren

9,2 g

Zucker gesamt

26 g

Cholesterin

212 mg

Harnsäure

61 mg

Vitamin A

0,2 mg (28,6 %)

Vitamin D

1,6 µg (8 %)

Vitamin E

1,8 mg (22,5 %)

Vitamin K

6 µg (10 %)

Niacin

3,4 mg (28,3 %)

Folsäure

50 µg (16,7 %)

Pantothensäure

1,4 mg (28 %)

Biotin

17,9 µg (44,8 %)

Vitamin C

1 mg (1,1 %)

509 mg (12,7 %)

147 mg (14,7 %)

61 mg (20,3 %)

2,7 mg (16,9 %)

14 µg (9,3 %)

2,1 mg (26,3 %)

Zutaten

6 Portionen

50 g Butter

12 Scheibe Vollkorntoast

100 g Rosinen

5 Eier

2 EL Rohrohrzucker

½ TL Vanillepulver

50 ml Schlagsahne

350 ml Milch (3,5 % Fett)

1 ELPuderzucker aus Rohrohrzucker

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Butter

Eier

Rosinen

Schlagsahne

Zubereitung

Schritt 1/3

Eine Auflaufform mit 5 g Butter ausstreichen. Die Toastbrot-Scheiben dünn mit restlicher Butter bestreichen und jeweils diagonal durchschneiden, sodass Dreiecke entstehen.

Schritt 2/3

Einige Rosinen in die vorbereitete Form streuen, mehrere gebutterte Brotscheiben dachziegelartig daraufgeben und wieder mit Rosinen bestreuen. Auf diese Art und Weise 3–4 Lagen aus gebutterten Vollkorn-Toastbrot-Scheiben und Rosinen einschichten. Die Eier mit Vollrohrzucker, Vanillepulver, Sahne und Milch verquirlen. Durch ein Sieb auf die eingeschichteten Brotscheiben in die Auflaufform geben.

Schritt 3/3

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 45 Minuten goldbraun backen. Zum Servieren englischen Brotpudding mit Puderzucker aus Rohrohrzucker bestreuen.

Smarter Tipp

Sie haben nicht alle Zutaten parat? Nutzen Sie für den Brotpudding, was Sie gerade zu Hause haben: Getrocknete Cranberries statt Rosinen, Haferdrink statt Milch oder andere (altbackene) Brotsorten statt Vollkorntoast.

Englischer Brotpudding

Wie gesund ist Englischer Brotpudding?

Zutaten

EAT SMARTER - Wissen

Zubereitung

Smarter Tipp

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