A
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Erdbeer-Ingwer-Konfitüre
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1133 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1133 Kcal (54 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
271 g
0 mg
Harnsäure
73 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,5 mg (6,3 %)
Vitamin K
15 µg (25 %)
Niacin
2,6 mg (21,7 %)
144 µg (48 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
13 µg (32,5 %)
Vitamin C
194 mg (204,2 %)
605 mg (15,1 %)
81 mg (8,1 %)
48 mg (16 %)
2,8 mg (17,5 %)
9 µg (6 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Glass
1 ⅕ kgreife Erdbeeren
1 unbehandelte Orange Saft und Abrieb
5 cmfrischer Ingwer
1 kg Gelierzucker 1:1
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. In einen großen Topf geben. Den Orangensaft unterrühren. Den Ingwer schälen, fein hacken und zu den Erdbeeren geben.
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Schritt 2/2
Alles fein pürieren und den Zucker unterrühren. Unter Rühren aufkochen lassen und anschließend ca. 4 Minuten offen sprudelnd kochen lassen (Gelierprobe machen). Den Abrieb unterrühren und sofort in die vorbereiteten Gläser füllen. Mit den Deckeln gut verschließen und auskühlen lassen.
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